ŞAMBALI (ŞAMBABA) TATLISI

Geleneksel aile buluşması için yaptığım ve de ilk kez denediğim tatlıdır kendisi.Son derece de başarılı bu baba tarife yakışır  bir şarkı gelsin hadi bi tık 🎵🎵🎵

Malzemeler

•  1 su bardağı toz şeker
•  1 su bardağı yoğurt
•  1 su bardağı un
•  2, 5 su bardağı irmik
•  1 çay kaşığı karbonat
•  8-10 adet fistuuuk

Şerbet

•  3 su bardağı toz şeker
•  3 su bardağı su
•  1 yemek kaşığı limon suyu

Nasıl Yaptım

    İlk önce şerbeti yapıyoruz ki ılınsın.Tencereye şekeri ve suyu koyup ocağın altını yakıyoruz. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 15-20 dakika kaynatıyoruz. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz...

      Hamur kısmında sıra ; yoğurt ve toz şekeri bir kaba alıp iyice çırpıyoruz. Un, irmik ve karbonatı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz.kıvam karıstırırken el yoracak kadar yoğunoluyor, bu sizi korkutmasın.Büyük boy kare borcamı yağlayıp hamurumuzu içine döküp eşit şekilde yayıyoruz.Bıçakla kesecegimiz sekilde iz yapıyoruz.Fıstıkları ikiye ayırıp hamurun üzerine dilim şeklimize göre diziyoruz. 170 derece alt-üst ayarında önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika arası kontrollü pişiriyoruz.Üzeri kızarınca çıkarın,sert kurumuş gibi bir dokusu oluyo bu da normal.endiseye mahal yok 😉

Ilık şerbeti  sıcak tatlının üzerine yedire yedire döküyoruz.şerbeti çektiyse servise hazır demektir..illa dolapta soğutmaya gerek yok 🖒

AFİYETLE ...

PORTAKALLI ANNE KURABİYESİ

       PORTAKALLI KURABİYE

Anacığım biz çocukken sürekli poaçalar,  kurabiyeler yapar kavanozlara koyardı.Okuldan gelince atıstırmalıklarımız hazırdı hep.Bıkmış olacak ki büyüdügümüzde bu iş önce ablama,o gidince de bana kaldı.ergen yaşlarimizda ev işlerine pek hevesli olmasak da her annenin izledigi yöntemle bizi ikna ederdi.Bir çogumuz duymuşuzdur "Bugün yaptığınız  banaysa,öğrendiğiniz kendinize." E ķötü de olmadı,şimdi ben de beyime yapiyorum.😍  Uzun lafın kısası,annemin epey  zamandır yapmamı beklediği miss kokulu kurabiye budur.İnternette bulduğum iki tarifi karıştırdım. Sonuç gayet başarılı, tepsinin yarısından fazlası bitti bile.mutluyum 🎵🎵🎵dinlemek için bir tık 👍

 Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet portakal
1 çay kaşığı karbonat
1 pk kabartma  tozu
1 pk vanilya
Aldığı kadar un (kıvam kulak memesi 😉)

Yapılışı
 Yumurta yağlar yoğurt ve şeker bir kapta karıştırılır. Portakal kabukları rendellenir ve suları  sıkılarak karışıma eklenir.
Sıra katı malzemelerde...kabartma tozu,karbonat,vanilya  eklenir.unumuzu yoğururken azar azar ilave edelim.elimize yapışmayan bir kıvama geldiğinde(-ki bu kulak memesi yumuşaklığıdır) şekillendirmeye hazır demektir.

Önce tepsimize yağlı kağıt serelim.Ben küçük tombak kurabiyeler istedim.Tercih sizin,dilerseniz bu tombakları şekere batırabilirsiniz.Ben o kıtırtıyı sevmediğim için es geçtim.Son olarak önceden 170°C ye ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim. Her fırını pişirme süresi farklı olabir.siz arada göz atın da fazla kızarmasın.



Afiyetle 👌