Master değil Monster Chef yarışması : )

Aman efendim hamlığıma bi iki şey katsın,pişmeye katkısı olsun diye izlediğim master chef yarışması bişeyler katmaktan öte sakin duran bünyemi strese soktu.Bu ne ya ,öyle çemkirile çemkirile,baskı altında  yemek mi yapılırmış.Al o tombiş şefi jülyen jülyen doğra,sonra kendi yağında pişir bi güzel...Alem hem  doysun hem de stresten kurtulsun ...

Okan Bayülgen'nin canlandırmasıyla izleyin bi de bu yarışmayı, çok komik yorumlamış. Hadi bi TIK :)

SAĞLICAKLA...

Muhallebili Kadayıf

Soğuk günleri (çok yaşayamasak da )geride bırakıp,bizi sersem eden   lodoslu ve sıcak günler başlamışken ,ağır şerbetli tatlılar da  yerini uyduruk hafif tatlılara bırakmaya başlamalı.
İşte bu da öyle bi tarif: kadayıf ,şerbetinden arınıp muhallebiyle tatlandı …

Muhteviyat

250 gr. kadayıf

100 gr. tereyağ

yarım su bardağı şeker

1 çay bardağı ceviz

Krema için

1 lt. süt

1 su bardağı un

6 yemek kaşığı şeker

1 pk. vanilya

1 pk. krem şanti

Kadayıfları ufak ufak parçaladım,tencerede erittiğim yağın içerisine atıp üzerine yarım su bardağı şekeri de ilave ettim.Resimdeki rengi alana kadar karıştıtatak kavurdum,son olarak 1 çay bardağı kadar ceviz ekledim. Bu kadayıfı hem taban olarak hem de üstüne kullanıcaz.Kalıbın tabanına daha çok koymak gerek,kremayı tuttuğu için servisi daha kolay oluyo.Üzeri için, kremayı örtecek kadar ayırmak yeterli.

Krema yaparken sütün içerisine  şekeri,unu,vanilyayı katıp karıştırdım ;sonra ateşin üzerine alıp karıştırarak pişirdim.kolay soğuması için başka bir kaba boşalttım ve ılınınca 1 pk toz şantiyi ekleyip mikserle çırptım.

kalıbın içerisine önce kalın bi tabaka halinde kavurmuş olduğum kadayıfı üzerine kremayı koydum.kalan kadayıf ile kremanın üzerini kapattım.Buzdolabında 2-3  saat soğuduktan sonra  çıtır kadayıf arası soğuk muhallebi yenilebilir hale gelir.

AFİYETLE …

Babam için Meyveli Doğum Günü Pastası

Bizim ailede hiç aksatılmaz doğum günü kutlamaları. İster 5.  ister 55.  olsun  gelen  yaş , hep aynı heyecanla kutlarız ,mumları üfleriz.Annemle babama üfletirken bol bol da fotoğraf çekerim,onlar da hemen gülümser.İkisi de ne doğum günü bu yaşta demez;o pastayı ,o kutlamayı beklerler her seferinde pasta alınır saklanır bi süprizi olmasada .Bi babama süpriz olmaz ,kendi pastasını alır eve gelirken .Ama bu sene babamın kendi pastasını almasına gönlüm razı olmadı,daldım mutfağa…

 

Kreması İçün :2,5 su bardağı süt * 4 yemek kaşığı un * 1 su bardağı toz şeker * 1 adet yumurta * 2 çorba kaşığı margarin * 1 ad. portakal

Bir tencereye sütü,şekeri,unu,yumurtayı koyup çırptım.Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başladım.Kaynamaya başladığında portakal kabuğunu rendeledim ve  suyunu da sıkıp biraz koyu kıvama gelene kadar pişirdim.Altını kapatıp ieçrisine margarini koydum karıştırdım ve bu turunç kremayı soğumaya bıraktım.O soğurken,ben keki hazırlamaya başladım.


Kek İçün : 3 yumurta * 1  su bardağı toz şeker * 1,5 su bardağı un * 1 pk. kabartma tozu * 1 pk. vanilya

Yumurtayı şekerle köpürüne kadar mikserle  iyice çırptım.Unumu eleyerek ilave ettim.vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip kaşıkla karıştırdım biraz. Tepsiyi yağlayıp unladım ve karışımı döktüm. Ben  2 küçük tepsiye böldüm hamuru.(tek seferde pişirip ortadan kesilebilir)  170° C ısıtılmış fırında 30 dk. pişirdim iki keki.Soğuyan ilk tepsiyi servis tabağına çevirdim ,tam bir pandispanya kek oldu.bu tarifi tutum Sıra parçaları birleştirip pastamı süslemeye geldi.


Süslemek içün :1 pk. Krem şanti * 1 su bardağı süt * kivi * muz
(Krem şantiyi sütle  iyice çırpıp dolaba koydum ki biraz donsun,rahat sürülsün.)

Kekimizin kenarlarını  meyve suyuyla hafif ıslatabiliriz ,ortalara fazla dokınmayalım.resimde ki gibi  tabana kremayı bolca yaydım.Üzerine ince dilimlenmiş kivi ve muzları sırayla dizdim ve yine krema ile kapattım üzerlerini.ikinci keki  koyup biraz bastırarak yerleştirdim,kenarlarını ve ortasını az az  meyve suyuyla ıslattım biraz.Artan kremayı ince bir tabaka halinde en üste sürdüm.Son olarak krem şanti ile her yerini kapladım,pek düzeltemedim tam donmamıştı şanti.Tekrar kivi ,muz ve donmuş çilekle süsledim, e ancak bu kadar oldu …Kremanın tadı kekin kıvamı süpermiş, herkes çok beğendi  


Sağlıklı mutlu nice yıllarımız olsun ailelerimizle ,sevdiklerimizle ve hep böyle pastalar yapıp kutlanası güzel günleri yaşayalım birlikte.


AFİYETLE …